Dificultad: media Tiempo de elaboración: 45 minutos Porciones: 10

 

 

Ingredientes

Elaboración de las crepas
25 ml leche
1 cdita. azúcar
1 g sal
5 cdas. Cal-C-Tose
1 cdita. esencia de vainilla
2 pzas. huevo
5 cdas. harina
1 cda. mantequilla derretida
Relleno y decoración
1 taza crema chantilly
500 g fresas
2 cdas. Cal-C-Tose
3 hojas hierbabuena

*1 cda. de Cal-C-Tose es igual a 16 gr.

Procedimiento para la elaboración de las crepas

  • Mezclar todos los ingredientes en un tazón con un globo o en la batidora
  • Calentar muy bien un sartén antiadherente, colocar unas gotas de aceite y colocar poca cantidad de la mezcla para hacer unas crepas muy delgadas
  • Dejar cocer la crepa por un minuto del primer lado, dar vuelta y dejar unos segundos para que termine de cocerse
  • Hacer entre 8 y 10 crepas, dependiendo del alto de la tarta que se desee

Procedimiento para el relleno y la decoración

  • Lavar y desinfectar las fresas, cortar en rebanadas y guardarlas
  • En un plato, colocar la primera crepa, encima poner un poco de crema chantilly, fresas y cubrir con otra crepa, repetir hasta colocar todas las crepas.
  • Mezclar la crema chantilly restante con Cal-C-Tose® para decorar la tarta por fuera.
  • Decorar con el resto de las fresas y las hojas de hierbabuena.
      Energía Carbohidratos Proteínas Grasas Sodio Calcio Potasio Fibra
      (Kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (g)
25 ml leche   2 0.11 0.08 0.08 1 71 4 -
5 g azúcar   16 4.2 - - - - - -
1 g sal   - - - - - - - -
80 g Cal-C-Tose   422.4 99.84 2.24 1.14 60.34 1371.4 351 2.74
5g g azúcar   16 4.2 - - - - -
1 g sal   - - - - - - -
80 g Cal-C-Tose   422.4 99.84 2.24 1.14 60.34 1371.4 351 2.74
5 g esencia de vainilla   12 0.53 - - - - 6 -
120 g huevo   176.4 0.92 15 11.92 168 85.6 160.8 -
75 g harina   273 57.23 7.74 0.73 1.5 - 80.25 2
15 g mantequilla derretida   74.85 - 0.495 8.25 67.5 - 10.65 -
1 taza chantilly   380 14.65 3.38 35.14 58 - 92 -
500 g fresas   160 38.4 3.35 1.5 5 - 765 10

Las fresas son fuente de potasio, un mineral que participa en el movimiento muscular e impulsos nerviosos.